本书介绍了防护包装原理的相关知识，具体内容包括防护包装概论，防护包装材料，防锈包装，防霉包装，水果和蔬菜包装，危险化学品包装，缓冲包装。书中结合大量案例，讲述了防护包装的基本原理和相关应用，内容力求翔实丰富，对包装专业师生和包装行业从业人员有较强的参考价值。

本书可供大专院校包装材料专业师生使用，也可供从事包装科学研究、开发及管理的人员参考。

第一章防护包装概论1

第一节防护包装原理的研究对象1

第二节产品的流通环境1

一、气候环境2

二、空气环境2

三、生物环境3

四、机械环境4

第三节防护包装分类5

一、缓冲包装6

二、防锈包装6

三、防霉腐包装6

四、水果和蔬菜保鲜包装6

五、危险化学品包装6

六、医药包装7

第四节防护包装的设计方法7

一、以防护包装理论为基础7

二、以包装标准为设计依据8

第二章防护包装材料10

第一节塑料10

一、塑料的组成10

二、常用塑料包装材料10

三、可食性涂料与薄膜15

四、塑料的性能17

第二节纸与纸板21

一、包装用纸21

二、包装用纸板22

第三节金属材料23

一、钢材23

二、铝材24

第四节陶瓷玻璃26

一、玻璃的化学成分26

二、玻璃的性能26

三、玻璃瓶罐的强度27

第五节复合包装材料28

一、纸塑复合材料28

二、塑塑复合材料28

三、纸铝塑复合材料30

第六节干燥剂与脱氧剂30

一、干燥剂30

二、脱氧剂34

第三章防锈包装36

第一节金属锈蚀的电化学基础36

一、原电池36

二、电化学锈蚀38

三、电极的极化作用39

第二节金属的锈蚀40

一、化学锈蚀40

二、电化学锈蚀40

三、影响金属锈蚀的内因与外因41

第三节产品的清洗与干燥45

一、清洗45

二、干燥46

第四节防锈油脂46

一、油溶性缓蚀剂47

二、防锈脂48

三、溶剂稀释型防锈油49

四、封存防锈油49

五、置换型防锈油50

六、防锈润滑两用油脂50

七、防锈水51

八、防锈油脂的涂覆方法51

第五节气相防锈材料52

一、气相缓蚀剂的特点52

二、气相缓蚀剂的蒸气压52

三、常用气相缓蚀剂53

四、气相缓蚀剂的作用机理55

五、常用气相防锈材料56

六、气相防锈材料的使用要点57

第六节可剥性塑料58

一、热熔型可剥性塑料58

二、溶剂型可剥性塑料60

第七节四种防锈包装技术62

一、塑料袋62

二、泡罩包装63

三、贴体包装65

四、真空与充气包装67

第八节防锈包装方法68

一、防锈包装容器与材料68

二、防锈包装等级69

三、防锈包装方法69

四、防锈包装方法的选择71

五、防锈包装举例72

第九节防锈包装性能试验75

一、防锈油脂性能试验76

二、气相防锈材料性能试验79

三、可剥性塑料性能试验80

第四章防霉包装83

第一节微生物学和生物化学基础83

一、微生物学基础83

二、产品的氧化变质86

第二节食品包装概要88

一、食品包装的目的88

二、食品包装的分类89

三、食品包装的形态89

四、食品的外包装和内包装90

五、食品包装方法91

六、包装食品92

第三节干燥防霉包装93

一、干燥防霉理论基础93

二、产品干燥的基本原理95

三、产品的干燥方法95

四、高含水量产品的盐腌、糖渍与烟熏98

五、干燥产品的包装99

六、干燥防霉包装举例99

第四节罐藏防霉包装100

一、加热杀菌原理101

二、罐藏包装容器103

三、罐藏包装工艺104

四、无菌包装系统106

五、罐头的败坏与检验108

六、罐头包装举例109

七、软罐头包装109

第五节低温防霉包装111

一、低温防霉的基本原理111

二、食品冷藏112

三、食品冻藏114

四、低温防霉包装117

第六节气调防霉包装118

一、气调防霉理论基础118

二、真空包装120

三、充气包装123

四、化学脱氧包装124

第七节辐照防霉包装126

一、辐照理论基础126

二、食品辐照的化学效应127

三、辐照杀菌和杀虫127

四、食品辐照技术128

五、食品辐照装置129

六、影响辐照效果的因素131

七、辐照食品包装的目的和特点131

八、辐照食品的安全性评价132

第八节化学防霉包装132

一、对防腐剂的基本要求133

二、化学防腐剂133

三、常用天然防腐剂136

四、抗氧化剂137

第九节机电产品防霉包装139

一、霉菌对机电产品的危害139

二、产品特性对其霉变的影响139

三、防霉包装材料140

四、提高产品及其包装防霉

能力的方法140

五、工业防霉剂142

六、防霉包装等级145

七、机电产品防霉包装145

第十节防霉包装试验146

一、防霉包装试验的原理146

二、防霉包装试验标准147

三、包装件防霉试验方法147

第五章水果和蔬菜包装150

第一节造成果蔬采后损失的四大原因150

一、呼吸与蒸腾150

二、机械损伤155

三、采后病害156

四、虫害158

第二节果蔬的采后处理158

一、分级158

二、清洗159

三、防腐159

四、杀虫159

五、打蜡(涂膜)159

第三节果蔬的包装160

一、果蔬的内包装160

二、果蔬的外包装162

三、果蔬包装举例166

第四节果蔬的储存171

一、常温储藏171

二、机械冷库储藏173

三、气调储藏176

四、减压储藏180

五、辐射储藏182

第五节果蔬的运输182

一、振动与冲击对果蔬的影响182

二、果蔬的运输方式184

三、果蔬的常温运输184

四、果蔬的冷藏运输185

第六节果蔬的冷链流通188

第六章 危险化学品包装

第一节 危险品的危险特性

一、燃烧

二、爆炸

三、中毒

四、腐蚀

五、危险品分类

第二节 危险品的流通环境

一、引火因素

二、气象因素

三、机械因素

第三节 对危险品包装的基本要求

一、危险品包装事故分析

二、包装容器的强度与密封

三、缓冲与吸附材料

四、包装对温度与湿度的适应性

第四节 危险品的包装方法

一、包装等级

二、包装材料的选择

三、包装容积与内装物质量

四、运输包装件的组成

第五节 危险品包装性能试验

一、跌落试验

二、堆码试验

三、气密试验

四、液压试验

第六节 危险品包装管理

一、国际危险品管理

二、国内危险品管理

第七节 危险品包装标志

第八节 危险品包装举例

第七章缓冲包装223

第一节冲击与振动环境223

一、冲击环境223

二、振动环境226

第二节产品的易损性228

一、产品的冲击试验229

二、产品的振动试验232

第三节缓冲包装的缓冲垫233

一、缓冲材料233

二、缓冲材料与产品特性的匹配235

三、测试材料的缓冲特性曲线236

四、按冲击环境计算衬垫厚度与面积238

五、测试产品衬垫系统的幅频曲线239

六、按振动环境校核衬垫的

面积与厚度239

第四节原型包装的设计与创造242

一、缓冲与固定242

二、裹包与充填242

三、泡沫塑料缓冲垫242

四、瓦楞纸板缓冲垫245

五、蜂窝纸板缓冲垫246

六、纸浆模塑缓冲垫248

七、气泡薄膜缓冲垫248

八、橡胶缓冲垫249

九、创造原型包装249

第五节原型包装试验249

一、冲击试验250

二、振动试验251

三、压缩试验252

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）

热防护服的防护原理是降低热转移速度， 使外界的高热缓慢而少量转移至皮肤。

热防护服的原料分类:

生产热防护服的织物一般分为4 类， 分别是热辐射防护织物、热绝缘织物、阻燃织物和耐熔融抗金属溅射织物等。在热防护织物中应用的纤维材料有芳纶、聚苯并咪唑、聚苯硫醚纤维等有机耐高温纤维和玻璃纤维、炭纤维、硅纤维等无机耐高温纤维。

热防护服根据使用温度不同可以分为以下几种：

高温防护服 <200℃

消防员灭火服 <200℃

工业隔热服 <800℃

消防隔热服 >800℃

消防避火服 >1000℃