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工业制冰机在国外已有几十年的发展历史,应用行业十分广泛,客户群使用状况非常成熟;工业制冰机在中国也有长足的发展历程,但真正成熟期为近十年左右时间,主要表现在超市保鲜、水产渔业、食品加工、煤矿降温、混凝土搅拌等行业。2000年前基本是国外品牌的天下,如:KDI、SCOTSMAN、VOGT等,本土制冰品牌风雨历程十余载,在各工业制冰机领域逐渐取而代之,如:SNOWKEY、GRANT、ICEUPS等。
冰主要分方形冰、大块冰、雪花冰、管形内空状(管冰)、板冰、鳞形冰(片冰),工业制冰机是“冰”应用领域的一种名称,应用于水产加工、肉制品加工、禽肉加工、面包、饼干、乳品生产、化工染料、生物科研、蔬果保鲜、酿酒工业、海洋捕捞、混凝土搅拌等多领域,其主要的性质——降温,达到物品所需要的温度。
片冰的厚度:1.5-2.3直接,如果是蔬菜保鲜,加点盐水会更好。
一般地说,自然界的水在0℃时,就会结成冰的称之为天然冰通常以人工制冷方法制成的冰,称为人造冰或机制冰
冰的物理性质
A、冰是一种透明的六方晶系的晶体结构
B、纯净的水在正常的大气压下,到0℃就会结冰
C、如水中含有杂质,压力增加,水的结冰点都会下降
D、冰的融点即为水的冰点
E、随着大气压升高,冰的融点也升高
F、冰的融解热为331.6~335.7kJ/kg,通常取335 kJ/kg
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上海伍湖实业一直致力于制冰机的生产与销售,制冰机的类型也主要包括雪花制冰机、方块制冰机,对制冰机的宣传与技术讲解,深受广大客户信任!目前工用和商用制冰机行业竞争主要体现在市场竞争、技术竞争。近10年,各企业在不同的应用领域均有不同的体现,但市场份额存在一定的差异。
1.工业制冰机与商业制冰机的制冰量区别
工业制冰机相比于商用商用制冰机,制冰量大,并且需要相应的制冷系统配套,接上电源即可使用,使用要求也存在较大差异,往往需要经过非标产品及制冷和相应循环水、电控系统设计、工厂预制、现场组装,因此工业制冰机需具有较强的专业技术能力,工业制冰机主要应用大型用冰场所,食品加工、海鲜水产销售、、化工、水利电力、医疗、建筑、矿业及工程建筑等行业的降温、储藏和保鲜。
2.商用制冰机的制冰量用处
商用制冰机制冰量较大的一般为分体式,有的甚至类似工业用制冰机,此类中小型商用制冰机在国内市场竞争较激烈,因此此类商用制冰机在商超便利店、零售行业、食品加工业、酒店餐饮、交通民航系统、西式快餐店等领域占有较大份额。
由于我国传统的生活方式有别西方国家,家用制冰机在我国家庭中仍未形成规模市场,我国家用制冰机的生产企业主要也是针对国外市场。商用制冰机的功能特点已经可以满足我们日常餐饮业的用冰需求了,只要挑选到合适我们的制冰机,便可以很好的利用其产品特点,更好的为我们的餐饮业提供更多便利。
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