选择特殊符号
选择搜索类型
请输入搜索
《机械工程名词 第五分册》第一版。 2100433B
食品与平板式蒸发器直接接触完成食品快速冻结的速冻装置。
铸铁平台,铸铁平板的组成零件有:铸铁平台平板本体、地脚螺栓、铸铁平台调平装置、调整垫铁等。铸铁平台,铸铁平板材质:高强度铸铁HT200-300工作面硬度为HB170-240,经过两次人工处理(人工退火...
1.速冻品加工技术基本原理 定义:野生食用菌采收整理后,采用速冻或慢冻方式,使菌体中心温度降低的冻结方法. 目的:通过低温有效地抑制微生物的活动,抑制了食用菌的酶活性,保持鲜菇原有的新鲜状...
1.速冻品加工技术基本原理 定义:野生食用菌采收整理后,采用速冻或慢冻方式,使菌体中心温度降低的冻结方法. 目的:通过低温有效地抑制微生物的活动,抑制了食用菌的酶活性,保持鲜菇原有的新鲜状态和风味,并...
引射泵在平板速冻机制冷系统中的应用
本文介绍了引射泵供液在氟利昂制冷系统中的实用成果。该制冷系统借助引射泵(喷射泵)的作用,有效地利用制冷剂的膨胀能,使液体制冷剂在平板蒸发器中循环,从而提高了制冷效果。
速冻柜的效果就是快速,深冷速冻。一般在20分钟左右能从25℃左右的达到-25℃。20分钟之内能将食物温度降到-6℃到-10℃。
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等。
我们都知道,霉菌喜欢生存在环境阴暗潮湿的地方,而冷库装置就是它们生长的最好地方,但是需要我们注意的是,霉菌会促进冷库产品加速变质,所以应做好除霉措施,今天肯德小编就教大家速冻冷库有哪些除霉方法?
速冻冷库除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
(一)机械除霉法:就是进行打扫和铲除生霉的部分,它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法,这就是在进风口处装一喷水器,空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种方法就象现在的湿式冷风机一样,可以起到减少霉菌的效果。
(二)物理除霉法:是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6~40℃之间,由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长,而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。
(三)化学除霉法:此方法很多,用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。
以上就是速冻冷库除霜的介绍,希望能够帮到广大的朋友们!更多的冷库安装制冷,冷库建造方面的问题,可以继续关注安徽肯德制冷。2018让我们一起携手同行!