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多年生落叶乔木，树高可达45米左右，树龄寿命可达百年以上。树势典雅而雄伟，树冠近圆形或者卵形，冠幅与株高比约为2:3。芽呈灰褐色，小而尖，类似圆锥形。叶对生似掌状，长约12.5厘米，宽7.5-20厘米。5深裂，基部心形，先端渐尖，叶缘有具齿，叶柄长约10厘米，与叶片接近等长，断裂时伴有糖液外流。生长季节叶色多为浅绿或深绿色，秋季糖槭叶片常变为金黄、橘红、橘黄等颜色，叶色丰富绚丽，使得其成为营造北美壮丽秋景的主要树种。
伞房状花序，无花瓣，花萼5片，花为黄绿色，一般4月初开放。果为双翅果，长约3.5厘米，双翅透明，形似小飞鹅，多在9-10月份成熟。
落叶乔木。株高12—24米，冠幅可达9—15米。直立生长，树形为卵圆形。树势雄伟、典雅。单叶对生，长可达10厘米。叶子绿色，秋季会变为黄色至金黄色以至橘红色。花期在四月，在叶展开前开放，小花黄绿色。翅果，绿色，于十月成熟，变成褐色。幼树树皮光滑，棕灰色，长大后会变得粗糙，似象皮。喜凉爽、湿润环境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值过低会引起落叶。喜光，耐一定遮阴。不抗空气污染、持续高热、干旱、和盐碱。在压实的土壤中发育不好。秋季叶片色彩艳丽，树冠浓密，适合在面积较大的庭园或开阔地域内做观赏树种。播种繁殖。不能在土壤板结或生长空间小的地域种植，要经常通过覆盖措施使根系保持凉爽和湿润。
糖槭[槭树科][槭树属]
拉丁名：Acersaccharum
糖槭是多年生的落叶乔木，高可达30-40米,胸径60-100厘米。每到秋风送爽时，成片的槭树上挂满红艳艳的叶子，犹如灿烂的朝霞，十分美丽。加拿大人把瑰丽的槭树叶子视为国宝，在他们的国旗、国徽图案上都绘有红色的槭树叶子，槭树叶成了加拿大的标志和国花。糖槭是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很丰富。一般15年以上的糖槭就可采割树汁。每逢春天，加拿大人开始采割糖槭汁，他们在树干上打孔，插上管子，让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每个孔可采集100多千克树液。这种树液的含糖量为0.5%-7%，高的可达10%。一株15年的糖槭，每年可采制两三千克糖。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。用糖槭液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称枫糖。它的主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖,营养价值很高，可与蜜糖媲美。枫糖的用途很广，除供食用外，还可用于食品工业。加拿大的枫糖产量居世界 之首，远销国外。柬埔寨境内也有一种产糖的树，叫糖棕，被称为宝树。不过它的糖汁不是从树干流出来，而是从花序中割收糖棕的汁液，每天可流满3竹筒，可连续半年。一株大树1年可产糖50千克以上。
糖槭树就是枫树，糖槭树花就是枫叶落叶乔木，高达20米。小枝绿色，无毛。奇数羽状复叶，小叶3—7（9），卵形至长椭圆状披针形，叶缘有不规则缺刻，顶生小叶常3浅裂。花单性异株，雄花序伞房状，雌花序总状。果...
一般当地市场里都有，请耐心寻找。
这个不好说，没有固定比例
糖槭原产北美东部，喜阳光耐阴凉，适宜冷凉气候，较耐干冷、干旱，耐瘠薄，耐修剪，不耐盐碱，适应性强，根萌芽性强，生长较缓慢。在多种土壤类型下都能生长，其中以疏松深厚肥沃、湿度中等、排水良好的微酸性土壤为优。适应的土壤pH值范围是3.7-7.3。
糖槭通常采用播种繁殖。
种子采集：应在品质优良的健壮母株上采集种子。秋季，当糖槭翅果由绿色变为黄褐色时采种，采后晾两三天，去杂袋藏。糖槭千粒重38克。
种子处理：春季播种前20-30天，用40℃温水浸种。边倒入种子边搅拌，水自然冷却后换清水浸泡24小时，每10小时换一次清水。捞出后控干，用0.5%的高锰酸钾溶液消毒4小时，捞出用清水冲净种子，然后混3倍的湿沙，并均匀搅拌，堆于背风向阳处，每天喷一次温水，保持湿润（沙含水量为60%），要防止积水，以避免种子腐烂。每天中午翻动一次，待50%的种子露白时即可播种。
整地作床：播种地应选择地势高燥、平坦、排灌方便、土层深厚肥沃的沙壤土。翻耕耙平，精细。整地。每亩施充分腐熟的有机肥1500-2000公斤，掺入50公斤磷酸二铵。有条件的可施3-5厘米厚度的草炭土。充分搅拌，然后做床，并进行土壤消毒。
播种：多在春季进行，播种量每平方米40克。将经过处理的种子均匀撒到平整的床面上，覆土厚度为1-1.5厘米。播后盖草帘，保持土壤湿润。
苗期管理：一般播种后5-7天即可出苗，约60%的种子出苗后揭去草帘，保持土壤湿润。当苗高10厘米左右时进行间苗、定苗，每平方米保留150-200株小苗。定苗后，7-10天进行一次叶面喷肥，用0.3-0.5%的尿素融化成水溶液喷洒。入秋后增施磷钾肥，防止苗木徒长，同时要及时进行浇水、中耕、除草以及病虫害的防治。入冬前浇一次封冻水。
选择背风向阳、地势平坦、土壤疏松肥沃、排水良好的地块，在土表撒施充分腐熟的有机肥，并深翻土地、整平苗床。苗木在春季定植，株行距为80厘米×60厘米。栽后要灌透定植水，封土保墒，促进根系生长。初栽2-3的苗木，生长期追肥1-2次。秋分前后种施基肥。5月初完全展叶后，追肥1次，6月初再次追肥1次。6-8月速生期加强水管理。加强中耕除草，每年松土除草2-4次。
糖槭有几个品种，如糖槭、银糖槭、和红糖槭，以前两种产糖著名。糖槭分泌的树液中含糖分3—5％，高的可达10％。一般15—20年的糖槭可
以开始钻孔采割糖液，孔眼不大，孔深约4—6厘米，孔离地面的距离，根据树干粗细，可为45—200厘米。每株树干周围钻1—4个孔，每孔一年可流20加仑左右，连续采集时间可达50年以上。只要采割适当，不会影响树木的生长，树液采割完后，树干仍然可以作为优质木材使用。大量推广种植糖槭，既能制糖，又能用材，还可以绿化环境，好处很多。湖北省植物研究所引种的糖槭已开始采割糖液。初步试种推广的情况表明，银糖槭在长江中下游广大地区生长正常，在海拔800米—1000米的山区更为适宜。不久的将来，在我们食用甜加剂中，又可增添一个新的品种。
白粉病：糖槭由于在7-8月雨季常患白粉病。防治方法：需喷20%粉锈宁可湿性粉剂0.1%浓度的溶液或70%甲托可湿性粉剂0.1%浓度的溶液防治。每6-7天喷1次，连续喷3-4次。
叶斑病：该病害主要危害糖槭叶片。初期多在叶基部或叶脉基部形成小斑，以后逐渐扩大成不规则斑，病斑大小不等。病斑退绿失水后，变成黄白色，象薄纸一样；叶片有的是在病斑穿孔后脱落，有的是在病斑不大时即脱落。前些年，糖槭叶斑病在中国哈尔滨市区的发生比较严重，在7-8月份有大量叶片枯黄脱落，严重时树上绿叶所剩无几，呈枯树状。防治方法：杀菌剂：可杀得、百菌清、甲基托布津和退菌特等对糖槭叶斑病分生孢子的萌发有极好的抑制作用。建议在5月初至7月初，视降雨情况，施药3-4次。
糖槭蚧：糖槭蚧1年发生1-2代，通常危害枝叶和果实，发病严重时，枝条枯死，造成树势衰弱。
防治方法：结合整形修剪，剪除枯枝和若虫密度较大的枝条，彻底清除树基发出的根蘖枝，刮除老树皮，清除树干、枝条裂缝中的若虫，集中烧毁，减少虫源。同时，加强肥水管理，保持树势健壮，通风透光。每年冬春及5月份、8月份刷刮越冬若虫及成虫，减小虫口密度。通常，4-5月份防治若虫用40%速扑杀1000-1500倍液喷洒；第2次8月份防治成虫用40%速扑杀800-1000倍液，或乐斯本乳油1000倍液喷洒，喷药时一定要全面彻底。
黄刺蛾：夏秋常出现食叶害虫黄刺蛾。防治方法：需喷50%辛硫酸乳油剂0.05%浓度的溶液进行防治。
光肩星天牛：由于糖槭树树叶较甜，光肩星天牛专喜蛀食糖槭。中国长春、哈尔滨曾经遭受此虫危害。防治方法：长春植保站通过喷药、树干注药、虫洞插药签处理虫卵、人工捕捉等多种手段有效防治，如今控制了病害扩展，而糖槭也重新成为长春的绿化树种。这种害虫秋季产卵，每只成虫产卵约在800-1000粒，春季孵出幼虫并蛀入树干内吸食树叶。
平常我们食用的白糖、红糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用树分泌的汁液来熬制糖，在我国还是新鲜事。在北美温带地区的林木中，有一类能分泌糖液的糖槭，俗称枫树，其中以加拿大最为著名。每年入秋以后，层林尽染，万山红遍，登高远望，美不胜收。年轻人特别喜爱采集各种形状的枫树红叶，制作书签和纪念品以赠友人。在加拿大，枫叶图案到处可以看到，它被用于书刊上、器具上以及商品上，就连加拿大的国旗上，中央的那一片艳红巨大的树叶，也是糖槭的叶子。每年四月，是采割糖槭液的日子，人们把它定为枫树节。 盛产枫树的地区，村民们载歌载舞，隆重地庆祝丰收的节日。在繁华热闹的街市上，摆着用枫树糖加工的各色各样的食品，琳琅满目，香甜可口。枫树糖的产量以加拿大为最多，根据有关资料介绍，目前每年仍有300万加仑，除本国销售外，还有出口。割取和加工枫树糖，在北美有着悠久的历史。当地土著印第安人，早就掌握了种植枫树、割取和加工枫树糖的技术。枫树糖在糖源原料中，占有重要的地位。据历史资料记载，1869年市场出售的枫树糖高达900万加仑。后来由于蔗糖生产发展迅速，加上蔗糖价格低廉，因此枫树糖才从主食糖的地位降下来，产量也不如以前。只有在加拿大，枫树糖的产量始终居于世界领先地位，为世界总产量的70％。
观赏：糖槭树干通直挺拔，树冠浓密秀美，叶形为羽状复叶对生，夏季叶为翠绿色，秋季叶片色彩艳丽，叶色变化多彩。其叶色经秋转黄或变红，以其为背景的观赏林，能形成如火如荼的壮观景色，犹如灿烂的朝霞，十分美丽，是优良的行道树、风景树、观赏树、防护林树种。
材用：糖槭是重要的用材树种，木质坚硬，具有良好的强度性能，具有极高的抗磨擦及抗磨损强度。经久耐用，质地美观，有光泽，是制作家具、木地板、书柜和乐器等的上等原料。
食用：糖槭作为含糖量丰富的木本植物，含糖量很高。一般15年以上的糖槭树就可以采割树叶。这种树汁的含糖量为5-7%，高的可达10%。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。用糖槭树液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称“枫糖”。它的主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。枫糖的用途很广，除供食用外，还可用于食品加工。
枫糖的制作过程非常繁琐。每年的三四月是采集枫糖的季节，采集枫树液需要合适的气温。只有在夜间0摄氏度以下，白天5摄氏度以上，才能采出枫树液。熬制枫糖浆的温度一般保持在水沸点以上4摄氏度。农夫在树龄超过40年的糖枫树上钻一个深入树干约5公分的洞，并插上导管，挂上收集糖枫树树液的桶子，让树液慢慢地滴进桶里。大约30公升到45公升的树液才能提炼出1公升的枫糖浆。一棵直径为25公分左右的枫树，一般只钻一个洞，使它有休养生息、恢复元气的能力。多年的大枫树通常可以钻3—4个洞。 按照加拿大联邦政府的规定，枫糖浆可按颜色、透明度和口味分成三个等级，即最高等级——有浓厚的枫树原味，最适合直接吃；第二等级——口味稍差点，颜色是琥珀色；第三等级——颜色最深，适合做食品添加剂。枫糖浆的通常吃法是直接淋在薄烤饼上吃。枫糖浆的另一种吃法，被称为“雪上的枫树果汁”，即在加拿大的冬天，当地人在一块干净的木板上铺上干净的雪，把煮沸的枫糖浆直接淋在雪上面，枫糖浆会慢慢凝固，然后用一根小木棒儿把凝成的软软的枫糖慢慢卷起来,制成很有嚼头的枫糖棒棒糖。
观赏价值在众多的槭树中，观赏价值有代表性的主要有以下几种：
1.五角枫(地绵槭、色木)
落叶乔木，高可达20厘米。树皮薄，小枝内常有乳汁。单叶对生，裂片径达7厘米——15厘米，通常掌状5裂，基部常心形，裂片卵状三角形，全缘，两面无毛或仅下面脉腋有簇毛。花杂性，伞房花序顶生。果扁形，果翅张开成纯角，翅长为坚果的2倍。花期4—5月，果期9—10月。主产长江流域、西南、华北及东北南部，西至四川，陕西分布最为广泛。 2.鸡爪槭(鸡爪枫、青枫)
落叶小乔木，高可达7厘米—8厘米，树冠伞形或圆球形，小枝纤细，紫色或灰紫色。叶片径6厘米—10厘米，掌状5厘米—7厘米深裂，通常7深裂，裂状，裂片卵状长椭圆形至披针，叶缘具细重锯齿，下面仅脉腋有簇毛，花杂性，紫红色。果球形，两果翅张开成直角至钝角，幼时紫红色，成熟后棕黄色。花期5月，果期9月。主要分布于华东、华中各地。
3.元宝枫(平基槭)
落叶乔木，高可达lO米。树冠伞形或倒广卵形。叶掌状5裂，裂片全缘，裂片间成锐角。叶基通常截形。果核扁平，两果翅展开约成直角，翅较宽，等于或略长于小坚果。主产华北及东北南部一带，内蒙古、陕西、山东、江苏、安微亦有分布。
4.三角枫(丫枫、鸡枫)
落叶乔木，高可达20米，树皮薄条片剥落，树冠卵形。叶先端3浅裂或不裂，全缘或略有疏浅锯齿。果两面凸起，两果翅近于平行。产长江流域各地，华北、华南、西南各地有栽培。
5.茶条槭〔华北茶条）
落叶灌木或小乔木。通常叶片3(一5)羽裂，中裂片突出，两侧直伸或不明显，裂缘不整齐的缺刻状重锯齿，羽状脉，基部三出。果两面突起，果翅长为果体的2倍，直立成锐角，内缘多重叠。产东北、华北，亚种苦茶条，产于长江流域中、下游地区。
6.复叶槭(白蜡槭、糖槭)
落叶乔木，高达20米。小枝绿色，无毛。奇数羽状复叶，小叶3—7(9)，卵形至长椭圆状披针形，叶缘有不规则缺刻，顶生小叶常3浅裂。花单性异株，雄花序伞房状，雌花序总状。果翅狭长，张开成锐角或直角。花期4月，果期9月。原产北美，我国华东、东北、华北有引种栽培。
1 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=182598
2 http://www.biox.cn/biology/200609/20060905052939_144475.shtml
糖槭叶枯病菌室内药效试验
糖槭叶枯病菌室内药效试验
叶枯病是近年在哈尔滨市糖槭上发生比较严重的病害,该病的病原菌为叶槭叶点霉(Phyllostictanegundinis Sacc.et Speg.)。试验通过在带药PDA平板上分别测试16种不同杀菌剂对糖槭叶枯病菌菌丝生长的抑制作用,筛选出能够很好防治糖槭叶枯病的杀菌剂。结果表明,供试的16种杀菌剂对糖槭叶枯病菌均有抑制效果,其中米酰胺乳油、多.锰锌可湿性粉剂、全络合态代森锰锌可湿性粉剂和锰锌.烯酰可湿性粉剂对糖槭叶枯病菌抑制作用最好,抑菌率可达100%。其次是氟硅唑.苯丙咪唑-44号悬浮剂和苯醚甲环唑颗粒剂。
它的含糖量很丰富。一般15年以上的糖槭树就可采割树汁。每逢春天，加拿大人开始采割糖槭树汁，他们在树干上打孔，插上管子，让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每个孔可采集100多千克树液 。这种树液的含糖量为0.5%—7%，高的可达10% 。一株15年的糖槭树，每年可采制两三千克糖。每株树可连续产糖50年，有的可达百年以上。
糖槭树有几个品种，如糖槭、银糖槭、和红糖槭，以前两种产糖著名。糖槭树分泌的树液中含糖分3—5%，高的可达10%。一般15—20年的糖槭树可以开始钻孔采割糖液，孔眼不大，孔深约4—6厘米，孔离地面的距离，根据树干粗细，可为45—200厘米。每株树干周围钻1— 4个孔，每孔一年可流20加仑左右，连续采集时间可达50年以上。只要采割适当，不会影响树木的生长，树液采割完后，树干仍然可以作为优质木材使用。大量推广种植糖槭树，既能制糖，又能用材，还可以绿化环境，好处很多。湖北省植物研究所引种的糖槭树已开始采割糖液。初步试种推广的情况表明，银糖槭在长江中下游广大地区生长正常，在海拔800米—1000米的山区更为适宜。不久的将来，在我们食用甜加剂中，又可增添一个新的品种。
糖槭 [槭树科] [槭树属]
拉丁名：Acer saccharum
糖槭树是多年生的落叶乔木，高可达30-40米，胸径60-100厘米。 每到秋 风送爽时，成片的槭树上挂满红艳艳的叶子，犹如灿烂的朝霞，十分美丽。加拿大人把瑰丽的槭树叶子视为国宝，在他们的国旗、国徽图 案上都绘有红色的槭树叶子，槭树叶成了加拿大的标志和国花。糖槭树是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很丰富。一般15年以上的糖槭树就可采割树汁。每逢春天，加拿大人开始采割糖槭树汁，他们在树干上打孔，插上管子，让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每个孔可采集100多千克树液 。这种树液的含糖量为0.5%-7%，高的可达10% 。一株15年的糖槭树，每年可采制两三千克糖。每株树可连续产糖50年，有 的可达百年以上。用糖槭树液熬出的糖浆，香甜如蜜，俗称 枫糖 。它的主要成分是蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖媲美。枫糖的用 途很广，除供食用外，还可用于食品工业。加拿大的枫糖产量居世界之首，远销国外。柬埔寨境内也有一种产糖的树，叫糖棕 ，被称为宝树 。不过它的糖汁不是从树干流出来，而是从花序中割收糖棕的汁液，每天可流满3竹筒，可连续半年。一株大树1年可产糖50千克以上。
糖槭树简介