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品种选择：可根据栽培目的选择适宜的品种。食用种有东方绿嫩、阿培达、科伦内等；观赏种有花羽衣甘蓝、京引“14006”、穆斯博等。
定植：当幼苗5-6片叶时定植。定植前施足优质腐熟基肥，每亩2500千克，并施用30千克复合肥，做宽100-120厘米的小高畦，株、行距30×50厘米，每亩保苗4500株左右。
田间管理：定植后7-8天浇1次缓苗水，到生长旺盛的前期和中期重点追肥，结合浇水每亩施氮、磷、钾复合肥25千克；同时注意中耕除草，顺便摘掉下部老叶、黄叶，只保持5-6片功能叶即可。白天温度保持在15-20℃，夜间5-10℃。
采收：从播种至采收要55-65天，从定植到采收要25-30天。外叶展开10-20片时即可采收嫩叶食用。每次每株能采嫩叶5-6片，留下心叶继续生长，陆续采收，一般每隔10-15天采收1次。晚春、夏、秋如果管理得好，又无菜青虫为害，可采收至初冬。秋、冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节，叶片变得坚硬，纤维稍多，风味较差，故要早些采摘。
营养土配制：播前每畦（1.5米×7米）施腐熟并过筛的有机肥200千克，每平方米土中加入50%多菌灵0.5千克，将细土、肥、药充分混合拌匀。
播种方法：平整苗床后浇足底水，播种量为15-20克/平方米，干种直播，播后覆细土0.5-1厘米。
苗期管理：播后温度保持在20-25℃，苗期要少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。
中国大城市公园有栽培。
温度：喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃，植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长，但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。
光照：较耐阴，但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花。
水分：需水量较大。干旱缺水时，叶片生长缓慢，但不耐涝。
土壤：对土壤适应性较强，似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙肥，有利生长和提高品质。酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。
。性耐寒，强健，喜肥。要求疏松肥沃、排水良好的土壤。冬季幼苗期能耐-2℃低温，在中国南方地区可露地过冬。 &...
主要步骤 羽衣甘蓝 1）露地春播2月中下旬保护地育苗，苗龄35～40天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后约25～30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。 2）露地秋播6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30...
学名:Brassica oleracea 每克粒数:500 生长习性: 发芽温度 发芽天数 生长适宜温度 间距 光照 播种到开花 18-25℃ 7-15天 10-30℃ 1...
波叶类：东京（Tokyo）、大阪（Osaka）、鸽子（Pigeon）。
皱叶类：名古屋（Nagoya）、千鹤（Chidori）。
羽叶类：孔雀（Peacock）、起重机（Crane Red）。
切花类：日出（Sunrise）、日落（Sunset）。
羽衣甘蓝为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米，在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花，总状花序，花浅黄色。果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形，每1克种子有300粒左右，不采种时应及时剪去花薹，以延长叶片的观赏期。
注意莱青虫、蚜虫、黑斑病等病虫害的发生。要及时除去基部的老叶、黄叶，基部留5-6片优质功能叶，以利植株间的通风透光。还可在发病初期用75%百菌清粉剂600倍液加50%多菌灵粉剂500倍液防治炭疽病1次；用21%的灭杀毙乳油2000倍液防治菜青虫及蚜虫1次。
采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。
羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
其叶紧密互生、团抱成球形，叶片较宽大，叶缘细密多皱并具波状起伏。心部叶片的色彩丰富，因品种不同而呈紫红、桃红、青灰、淡黄至乳白色的变化，全株好似一朵盛开的牡丹花，故又名叶牡丹。叶片观赏期为1-2个月，株高一般20-40厘米。因其具有独特的叶色、姿态、适应性强、养护简便等特点，可作为北方晚秋、初冬季城市绿化的理想补充观叶花卉，还可家庭盆植于屋顶花园、阳台、窗台观赏。
| 食物名称 | 羽衣甘蓝 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 30 千卡 |
| 蛋白质 | 2.5 g |
| 脂肪 | 0.4 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 5.7 g |
| 糖 | 0.5 g |
| 膳食纤维 | 3.6 g |
| 叶酸 | 166 μg |
| 钠 | 20 mg |
| 镁 | 9 mg |
| 磷 | 10 mg |
| 钾 | 169 mg |
| 钙 | 145 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 锌 | 0.13 mg |
| 维生素A | 333 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.05 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.13 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.74 mg |
| 维生素B6 | 0.17 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 35.3 mg |
| 维生素E | 2.26 mg |
| 维生素K | 510.8 μg |
食用型羽衣甘蓝安全高效周年栽培技术
食用型羽衣甘蓝安全高效周年栽培技术
食用型羽衣甘蓝是一种高营养价值的新型蔬菜,已成为饭店、宾馆首推的绿叶保健蔬菜。嘉兴市经过探索与实践,实现了羽衣甘蓝一年三茬、一茬多收生产栽培,667 m2年产量达到4000kg,产值4万元。从栽培设施、管理技术、采摘包装等方面进行技术集成,介绍食用型羽衣甘蓝安全高效周年栽培技术。
羽衣甘蓝“冬春”羽叶系列新品种
羽衣甘蓝“冬春”羽叶系列新品种
本刊2007年第8期曾介绍过江苏省农业科学院选育的羽衣甘蓝"冬春"系列新品种。本期继续介绍近期选育的"冬春"系列最新品种。
羽衣甘蓝基地批发，羽衣甘蓝培育，羽衣甘蓝代养，羽衣甘蓝，二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2度～10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。
种子发芽适温为18度～25度，植株生长适温20度～25度，能在夏季35度高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。
羽衣甘蓝较耐阴，但充足的光照叶片生长快速，品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大，干旱缺水时叶片生长缓慢，但不耐涝。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙，有利于生长和提高品质。怎么样？这一期的内容是不是深深地打动了你呢？觉得好，为拼命的小小编“盛诺园艺”转发一个！盛诺温室园艺，做花卉园艺新生活倡导者！
维塔萨羽衣甘蓝是德国引进品种，株高40--50厘米，叶色翠绿，叶柄长，叶缘卷曲皱褶，叶片生长速度快，植株抗寒，抗病性强。质地脆嫩，品质佳。每株可陆续采收20--30片叶，采收期可达6个月以上，亩产2000千克以上，亦可定植在花盆之中，供观赏使用。
栽培要点适合于春，秋露地和保护地及冬季日光温室种植，从7月中旬至翌年4月均可播种，亩用种量50克，定植株行距30厘米X50厘米。
冬天来临，随着天气逐渐寒冷，为让市民在冬季观赏到鲜花，近日，枣阳市园林部门利用晴好天气将尽水广场花池花卉更换成羽衣甘蓝。
羽衣甘蓝是一种十字花科的园艺变种花卉，极强的耐寒性让羽衣甘蓝成为众多城市道路、广场绿地以及道路绿化带、隔离带的冬季绿化主要材料。它的前身就是食用甘蓝，俗称圆白菜或卷心菜。
针对冬天寒冷干燥的气候特点，充分利用羽衣甘蓝红白等颜色的有机组合，组成生动、时尚的图案，形成大色块、大色带、大景观的视觉冲击，给寒冷的冬季增添了勃勃生机。
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