流态冰具有良好的热物理特性与广阔的应用前景，尤其是用于冰蓄冷技术当中，可以与太阳能等新能源的开发利用相结合，具有巨大的节能潜力。但当前流态冰的制取存在诸多问题。本项目提出了一种基于溶液深度除湿蒸发冷冻的新方法来制取流态冰，将溶液深度除湿获的干空气与过冷或者接近零度的水接触，通过水分的蒸发将水的气液相变潜热（约2500kJ/kg）转化为冷量满足液固相变过程(约333kJ/kg)需求，将部分过冷状态或者接近零度水冷冻成冰粒，最终形成流态冰。本项目将研究蒸发冷冻制取流态冰过程及其冰粒形成机理、蒸发冷冻过程传热传质特性，探讨水蒸发过冷的过程和过冷状态解除成冰的相变机理，揭示影响冰晶形成的物理因素及其规律。同时深度除湿后的溶液将利用低品位热能进行再生，探讨废热回收利用和太阳能利用、溶液深度除湿与蒸发过冷并制流态冰之间的耦合特性。本项目的研究成功可望发展成为一种新的制取流态冰方法和技术。

流态冰是一种冰晶颗粒与水的混合物，其具有良好的热物理特性与广阔的应用前景，尤其是用于冰蓄冷技术当中，可以与太阳能等新能源的开发利用相结合，具有巨大的节能潜力。但当前流态冰的制取存在诸多的问题。本项目提出了一种基于溶液深度除湿蒸发冷冻的新方法来制取流态冰，将溶液深度除湿获得的干空气与过冷或者接近零度的水接触，通过水分的蒸发将水的气液相变潜热（约2500 kJ/kg）转化为冷量满足液固相变过程（约333 kJ/kg）需求，将部分过冷状态或者接近零度的水冷冻冰粒，最终形成流态冰。根据该方法构建了制冰系统并搭建了实验台。水滴的蒸发是一种复杂的物理现象，为了研究蒸发冷冻制取流态冰过程及其冰粒形成机理，本文首先从单个水滴入手，建立了描述整个传热传质过程的数学模型，并通过对悬挂水滴的蒸发冷却实验验证了该模型的有效性。通过模拟计算获得了水滴初始直径、初始水温、空气温度、空气含湿量和空气流速对水滴蒸发过冷过程的影响。结果表明，水滴初始直径越小、温度越低或空气流速越大，水滴的冷却速率就越大，达到稳态时的过冷时间就越短。另外通过降低空气温度或含湿量不仅提高了水滴的冷却速率，而且增加了水滴达到稳态时的过冷度。在原系统的基础上，提出了一种改进的溶液除湿蒸发式过冷水流态冰制取系统，改进后的系统增加了水预冷子系统，同时利用自身的冷却水对除湿后的空气进行降温。该改进有效提高了系统的制冰效率，同时也进一步降低了系统对电能的依赖。为了提高溶液除湿的能力，获得更好的除湿效果，满足蒸发制冰的需要，对除湿器的构造进行了改进，并通过应用NRTL方程寻找高成本-收益率的除湿溶液。本项目的研究成功可望发展成为一种新的制取流态冰方法和技术。 2100433B

一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法专利目的

《一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法》的一个目的是提出一种能够在变温室中实现局部瞬冷冻的具有瞬冷冻功能的冰箱；再一个目的是提出一种能够在变温室中实现局部瞬冷冻的冰箱控制方法。

一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法技术方案

一方面，《一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法》采用以下技术方案：

一种具有瞬冷冻功能的冰箱，包括控制器、变温室、开设于所述变温室后壁上的出风口以及置于所述变温室内的抽屉，所述变温室内具有瞬冷冻区，所述变温室的风道内设置有用于将冷气经所述出风口吹入所述变温室内的风机，通过控制器控制所述风机在所述出风口处的风量以对所述瞬冷冻区进行瞬冷冻。

优选的，所述瞬冷冻区的上方设置有与所述控制器连接的温度探测器，所述控制器根据所述温度探测器探测的温度判断是否控制所述风机对所述瞬冷冻区进行瞬冷冻。

优选的，所述风机为一个变频风机，所述控制器根据所述温度探测器探测的温度控制所述变频风机在普通制冷模式和瞬冷冻模式之间切换。

优选的，所述变温室的风道内设置有一拖二电动风门，其中，第一风门用于普通制冷模式，第二风门用于瞬冷冻模式，所述控制器根据所述温度探测器探测的温度控制第一风门和/或第二风门开闭。

优选的，所述温度探测器为红外线温度探测器。

优选的，所述瞬冷冻区位于所述抽屉内，且所述瞬冷冻区设置有铝制瞬冷冻盘。

优选的，所述冰箱的控制面板上具有瞬冷冻功能按钮。

另一方面，《一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法》采用以下技术方案：

一种冰箱控制方法，应用上述的冰箱，所述控制方法为，当选择了瞬冷冻功能时，所述控制器将所述变温室的设定温度调整至第一预设温度，并控制所述风机按照瞬冷冻模式向所述瞬冷冻区吹风。

优选的，所述瞬冷冻区的上方设置有与所述控制器连接的温度探测器，所述风机为一个变频风机，当选择了瞬冷冻功能时，所述控制器将所述变温室的设定温度调整至第一预设温度，并控制所述变频风机在瞬冷冻模式和普通制冷模式之间切换；

所述温度探测器探测瞬冷冻区内物品的表面温度，当所述表面温度等于或低于第二预设温度时，所述控制器控制所述变频风机切换至普通制冷模式进行吹风；

当所述表面温度高于第二预设温度时，所述控制器控制所述变频风机切换至瞬冷冻模式进行吹风。

优选的，所述瞬冷冻区的上方设置有与所述控制器连接的温度探测器，所述变温室内设置有用于检测变温室内温度的温度传感器，所述变温室的风道内设置有一拖二电动风门，其中，第一风门用于普通制冷模式，第二风门用于瞬冷冻模式，当选择了瞬冷冻功能时，所述控制器将所述变温室的设定温度调整至第一预设温度，并分别根据所述温度探测器和所述温度传感器的温度控制所述第一风门和所述第二风门的开闭；

所述温度探测器探测瞬冷冻区内物品的表面温度，当所述表面温度高于第二预设温度时，所述控制器控制所述第二风门开启，当所述表面温度等于或低于第二预设温度时，所述控制器控制所述第二风门关闭；

所述温度传感器检测变温室内温度，当所述变温室内温度高于第一预设温度时，所述控制器控制所述第一风门开启，当所述变温室内温度等于或低于第一预设温度时，所述控制器控制所述第一风门关闭。

一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法有益效果

《一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法》提供了一种具有瞬冷冻功能的冰箱及控制方法，在冰箱的变温室内设置瞬冷冻区，当需要进行瞬冷冻时，控制器控制提高风机在出风口处的风量，从而加快瞬冷冻区内物品表面的冷却速度，实现瞬冷冻，使得食品的表面结晶，而其内部仍然维持在0°左右，防止营养的流失，同时，由于瞬冷冻区设置在变温室内，变温室内温度比冷冻室内温度高，且食品表面的结晶层能够对其内部形成保温，因此能够保证食品长期处于瞬冷冻区内也不会完全冻结。

溶液除湿系统

根据上海世博会零碳馆项目需要，配合风动储能保温除湿双向通风帽并结合上海世博会零碳馆项目的总体规划，以及当地的实际情况和气候条件，在风帽下部配套上溶液除湿、加湿体系，让整体的风帽效果达到最佳，并作出结合当地季节变化而特有的模式切换，从而使得系统更全面的凸显环保性和节能性，同时也使得室内的温湿度达到更适宜的标准。