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有效酸度

有效酸度是指被测液中H+ 的浓度，准确地说应是溶液中H+ 的活度,所反映的是已离解的那部分酸的浓度，常用PH值表示.其大小可借酸度计(即 pH计)来测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。

有效酸度基本信息

中文名称有效酸度
外文名称Effective Acidity

有效酸度测定

在食品酸度测定中，有效酸度(pH值)的测定往往比测定总酸度更具有实际意义，更能说明问题，表示食品介质的酸碱性。

有效酸度造价信息

市场价
信息价
询价

数字酸度计

规格型号：
品种:数字酸度计;说明:0-14PH;
价格行情：
材料单位：
个
材料品牌：
京润浩
材料税率：
13%
供应商：
宁夏华建建科商贸有限公司
报价时间：
2022-12-06

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台式酸度离子计

规格型号：
品种:台式酸度离子计;系列:水质分析仪器;型号:PH213;说明:-2.00to16.00pH;0.0to100.0℃;
价格行情：
材料单位：
套
材料品牌：
哈纳
材料税率：
13%
供应商：
重庆德源胜仪器有限公司
报价时间：
2022-12-06

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酸度计

规格型号：
PHS-3C 测量范围 pH 0.00-14.00pH
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
材料税率：
13%
供应商：
重庆杰奇控制工程有限公司
报价时间：
2022-12-06

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酸度计

规格型号：
PH-250-14PH/0.1PH
价格行情：
材料单位：
台
材料品牌：
材料税率：
13%
供应商：
北京世纪诚达试验仪器（集团）制造有限公司
报价时间：
2022-12-06

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台式酸度计

规格型号：
台式酸度计
价格行情：
材料单位：
个
材料品牌：
材料税率：
13%
供应商：
成都市科恒达仪器设备有限责任公司
报价时间：
2022-12-06

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生活水箱

规格型号：
5m*5m*2m 有效容积:40m³ 基础:10#基础槽钢材质：不锈钢
价格行情：
材料单位：
台
材料税率：
地区时间：
湛江市2022年1季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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生活水箱

规格型号：
5m×5m×2m 有效容积:40m³ 基础:10#基础槽钢材质：不锈钢
价格行情：
材料单位：
台
材料税率：
地区时间：
湛江市2021年3季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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夹心屋面钢板

规格型号：
厚度：0.376/0.376mm50mm咬口型夹芯板（有效宽40mm）屋面板
价格行情：
材料单位：
m²
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年3季度信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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夹心屋面钢板

规格型号：
厚度：0.426/0.376mm50mm咬口型夹芯板（有效宽40mm）屋面板
价格行情：
材料单位：
m²
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年9月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

查看价格

夹心屋面钢板

规格型号：
厚度：0.426/0.426mm50mm咬口型夹芯板（有效宽40mm）屋面板
价格行情：
材料单位：
m²
材料税率：
地区时间：
佛山市2022年9月信息价
所属行业：
建筑工程
备注说明：

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酸度仪

规格型号：
1.量程:pH 0-14; 2.准确度:±0.001;3.温度:±0.1K;4.温度补偿:a.自动0-+99.9℃;b.手动:-20-+130℃
需求量：
2台
报价数：
3
材料品牌：
材料档次：
高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2021-08-26

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酸度计

规格型号：
采用大屏幕带背光液晶屏显示;自动识别3种标准缓冲溶液(4.00pH、6.86pH、9.18pH);二点校准,具有手动温度补偿功能
需求量：
1套
报价数：
1
材料品牌：
上海雷磁
材料档次：
中高档
费用说明：
含税费 | 含运费
询价时间：
2020-11-16

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酸度计

规格型号：
PHS-3C 测量范围:0-14pH 校准不确定度:U=0.02Ph,k=2
需求量：
1个
报价数：
1
材料品牌：
上海仪电科学
材料档次：
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2015-09-06

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PH酸度仪

规格型号：
PHS-25C
需求量：
3296台
报价数：
1
材料品牌：
材料档次：
普通
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2015-07-20

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PH酸度计

规格型号：
HQ11d
需求量：
2台
报价数：
3
材料品牌：
哈希
材料档次：
费用说明：
不含税费 | 不含运费
询价时间：
2015-01-27

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有效酸度测定方法

有效酸度是指溶液中H的浓度，反映的是已解离的那部分酸的浓度，常用pH表示。pH的测定方法有很多，如电位法、比色法和化学法等，常用酸度计(即pH计)测定。 比色法 比色法是利用酸碱指示剂或其他混合物在不同的pH范围内显示不同的颜色来指示样品溶液的pH。根据操作方法不同比色法又分为试纸法和标准管比色法。 试纸法 将滤纸裁成小片，放在适当的指示剂溶液中，然后取出干燥即可。用一干净的玻璃棒沾上少量样液，滴在经过处理的试纸上(有广泛与精密试纸之分)使其显色，在2-3s后，与标准色板比较，以测出样液的pH。此法简便、经济、快速，但结果不甚准确，仅能粗略地测定各类样液的pH。 标准比色法 用标准缓冲溶液配制成不同的pH标准系列，加入适当的酸碱值试剂使其在不同pH下呈不同颜色，形成标准色管。在样液中加入与标准换成溶液中相同的酸碱指示剂，显色后与标准色管颜色进行比较，颜色相近的标准色管中缓冲溶液的pH即为待测样液的pH。 此法可使用于色度和浑浊的甚低的样液的pH测定，引起收样液的颜色、浊度、胶体物和各种氧化剂与还原剂的干扰，故测定结果仅能准确到0.1pH单位。 电位法 电位法(pH计法)适用与牛肉、蛋类等食品与各种饮料、果蔬及其制品pH的测定。 原理 将电极电位随溶液氢离子活度变化而变化的玻璃电极(即指示电极)和电极电位不变的甘汞电极(即参比电极)插入被测溶液中组成一个电池，电池的电动势与溶液中氢离子浓度的关系符合能斯特方程，在25℃时为: E = E- 0.0591pH (25℃) 即在25℃时，每相差一个pH 单位，就产生59.1mv的电池电动势，利用酸度计测量电池电动势并直接以pH表示，故可从酸度计上读出样品溶液的pH 值。 适用范围 本方法适用于各种饮料、果蔬及其制品，以及肉、蛋类等食品中pH值的测定。测定值可准确到0.01pH单位。 主要仪器 酸度计、E-201-C型复合电极、电磁搅拌器(带磁性搅拌棒)、高速组织捣碎机 样品处理 (1)一般液体样品(如牛乳、不含CO2的果汁，酒等样品):摇匀后可直接取样测定; (2)含CO2的液体样品(如碳酸饮料、啤酒等):除CO2后测定; (3)果蔬样品:榨汁后，取汁液直接测pH; (4)肉鱼类制品:除去油脂并捣碎的样品; (5)皮蛋等蛋制品:洗净剥壳，按皮蛋:水为2:1的比例加入无CO2蒸馏水，于组织捣碎机捣成匀浆。 样品测定 样品经处理过滤后，用样液洗涤电极和烧杯，然后将电极浸入样液中，轻轻摇动烧杯，使溶液均匀，调节温度补偿器至被测溶液温度，读数即可。 酸度计的校正 pH计的操作应严格按照其使用说明书正确进行。在具体操作中，校准是pH计使用操作中的一重要步骤。 pH=6.86标准缓冲溶液(25℃):准确称取经(115±5)℃烘干2~3h并冷却的优级纯磷酸二氢钾(KH2PO4)3.387gg和优级纯无水磷酸氢二钠(Na2HPO4)3.5339g溶于蒸馏水中，并稀释至1000mL，摇匀。 pH=9.18标准缓冲溶液(25℃):称取优级纯硼砂(Na2B4O7·10H2O)3.80g,溶于无CO2的蒸馏水中，并稀释至1000mL，摇匀。 pH=4.00标准缓冲溶液(25℃):称取分析纯的邻苯二甲酸氢钾配制0.05mol/L的邻苯二甲酸氢钾溶液。 pH计校准方法均采用两点校准法，即选择两种标准缓冲液: 第一种是pH 6.86标准缓冲液，第二种是pH9.18标准缓冲液或pH4.00标准缓冲液。先用pH6.86标准缓冲液对电计进行定位，再根据待测溶液的酸碱性选择第二种标准缓冲液。如果待测溶液呈酸性，则选用pH4.00(酸性)标准缓冲液;如果待测溶液呈碱性，则选用pH9.18(碱性)标准缓冲液。

有效酸度酸度测定

有机酸与食物的色香味即稳定性有关;有机酸的种类是判断食品质量的重要指标;利用食品中有机酸的含量和含糖量之比，判断某些果蔬的成熟度。

有效酸度常见问题

酸度计怎么用？

分三步：校正定位测量！其中最重要的是校正！先配置标准溶液，用酸度计测它的ph值算作标准！然后去测待测溶液的ph……即得读数。
酸度计校正的方法

氢离子浓度的变化而改变。由于电极内部的溶液氢离子浓度不变，所以只要测出此电位差就可知被测溶液的pH值。玻璃电极球泡内通过银氯化银电极组成半电池，球泡...
酸度计什么牌子好

实验室一般分析可以用上海雷磁的，选一个适宜的型号。也可以用梅特勒*托力多的吧,价钱不超过3000元.性价比上海雷磁高得多

有效酸度文献

F-50A型酸度计说明书

F-50A型酸度计说明书

F-50A型酸度计说明书

格式：pdf

大小：492KB

页数： 32页

1 MC 京制 00000339 台式酸度计 F-50、F-50A 、F-50C 使用手册北京屹源电子仪器科技公司 2 目录第一章概述 A. 引言 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 B. 基本原理 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 C. 性能指标和特性 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4 D. 一般说明 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5 第二章仪器说明 A. 显示屏和操作键 .. ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 6 B. 后面板 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 10 C. pH 电极和支架 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 12 第三章 pH 校准与测量 3 A.校准前的准备和具体校准步骤 ⋯⋯⋯⋯ 12 B.校准参数的保存、删除和再校准 ⋯⋯⋯ 14 C. 校准中其它需要注意的问题 ⋯⋯⋯⋯⋯ 15 D．pH 测量和应注意的问题 ,,,,,, . 16 第四章接口功能的使用

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酸度计比对及测量结果不确定度的评定

酸度计比对及测量结果不确定度的评定

酸度计比对及测量结果不确定度的评定

格式：pdf

大小：492KB

页数： 4页

论述了酸度计比对目的、测量方法、过程和结果,对示值误差及盲样进行了测量分析,给出了测量结果不确定度的评定结论。

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酸度概念

总酸度 又称为可滴定酸度，是指食品中所有酸性物质的总量，包括已离解的酸浓度。 有效酸度 指样品中呈离子状态的氢离子的浓度(严格地讲是活度)，用PH计进行测定，用PH值表示。 挥发性酸度 指食品中易挥发的有机酸。 牛乳酸度 牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。 牛乳中的总酸度为外表酸度和真实酸度之和。 外表酸度 又称为固有酸度或潜在酸度，是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度， 主要来源于鲜牛乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐及磷酸盐等酸性成分。 真实酸度 又称为发酵酸度，是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。

酸度测定

酸碱指示剂滴定法 用标准氢氧化钠溶液滴定水样至一定pH，根据其所消耗的氢氧化钠溶液量计算酸度。随所用指示剂不同，酸度通常分为两种:一是用酚酞作指示剂(其变色pH为8.3)，测得的酸度称为总酸度(酚酞酸度)，包括强酸和弱酸;二是用甲基橙作指示剂(变色pH约为3.7)，测得的酸度称为强酸酸度和甲基橙酸度。酸度单位为mg/L(以CaCO3或CaO计)。 电位滴定法 以pH玻璃电极为指示电极，饱和甘汞电极为参比电极，与被没水样组成原电池并接入pH计，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH计指示3.7和8.3，据其相应消耗的氢氧化钠标准溶液的体积，分别计算两种酸度。 本方法适用于各种水体酸度的测定，不受水样有色、浑浊的限制。测定时应注意温度、搅拌状态、响应时间等因素的影响。 摘自《环境监测》(第四版)奚旦立孙裕生主编

酸度组成分类

酸度组成: 1. 强酸，如HCl、HNO3、H2SO4; 2.弱酸，如H2CO3; 3.强酸弱碱盐，如FeCl3。 酸度分类: 无机酸度:以甲基橙[变色pH≈4.3]为指示剂测得的酸度。 游离CO2酸度:以酚酞[变色pH≈8.3]为指示剂测得的酸度。 总酸度:滴定至pH≈10.8时所测得的酸度。 酸度计算: 无机酸度=[H+]-[HCO3-]-2[CO32-]-[OH-] 游离CO2酸度=[H+]+[H2CO3*]-[CO32-]-[OH-] 总酸度=[H+]+[HCO3-]+2[H2CO3*]-[OH-] 酸度单位:mmol/L;H2CO3*包含溶解的CO2和H2CO3。

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